Fructele de padure sunt o sursa extrem de bogata de vitamina C. Un continut foarte mare de vitamina C il a
u macesele (dar si coacazele rosii, zmeura sau agrisele). Componenta principala a fructelor de maces este acidul L-ascorbic adica vitamina C. De retinut faptul ca acest conţinut de vitamina C variază în funcţie de altitudine. Astfel, speciile care cresc la deal si ses au un conţinut intre 0,30-0,80 g%, cele din zona colinara şi submontana pot ajunge la 2,5-3,5 g%.
Foarte rar, macesele care cresc sporadic în zona montana şi alpina, în urma cercetarilor efectuate de specialisti, au atins un conţinut de 9 g% (9000 mg) de Vitamina C, ceea ce reprezinta un adevarat record mondial in lumea vegetala.
Vitamina C este solubila in apa, ajuta la absorbtia fierului in organism si la fixarea calciului, de accea recomandam vinul de macese care este cu apa.
De retinut faptul ca vitamina C se distruge prin fierbere si congelare si asta deoarece trebuie sa stim ca la prepararea fructelor bogate in vitamina C se distruge o parete din aportul de sanatate pe care il poate aduce organismului nostru.
Asa ca daca sunteti la plimbare prin padure sau la munte nu ezitati sa mancati fructele proaspete de maces. Acestea se pot taia sau rupe pe jumatate, se indeparteaza foarte bine semintele impreuna cu perisorii care ii invelesc(acestia pot fi iritanti) si se poate simti aroma acrisoara a maceselor.
Mentionam ca vitamina C sporeste rezistenta organismului impotriva bolilor infectioase si combaterea racelilor, ajuta deasemenea in starile de oboseala si discomfort fizic si intelectual, combat sangerarile gingivale si ajuta la vindecarea diverselor rani.
Un alt rol important ii revine în metabolizarea şi eliminarea medicamentclor luate în plus.
Acestea contribuie la sinteza substantelor intracelurare cum este de exemplu colagenul, matricea osoasa si dentara etc.
Printre altele, vitamina C are un rol foarte important in imunitatea organismului, la stres şi la infecţiile bacteriene(antibacterian puternic) şi virale.
In momentul de fata diversele fructe de padure se gasesc si uscate in Plafaruri si care isi pastreaza foarte bine proprietatile vitaminizante.
La ce sa le putem folosi? La marmelada, vin de macese sau ceai de macese. Continutul crescut de vitamina Ce al maceselor ajuta la ameliorarea simptomelor afectiunilor renale si hepatice
Consumul de macese te ajuta sa rezisti mai bine la temperaturi scazute. Datorită vitaminelor A, Bl, B2, P, ele au proprietatea de a scădea permeabilitatea şi fragilitatea capilarelor. Persoanele care are varice sau predispunere catre varice pot consuma cu succes ceai de macese sau fructe proaspete de maces pentru a veni in ajutorul capilarelor(efect vasodilatator). La preparare si manipulare, macesele nu trebuie atinse cu obiecte de metal pentru a nu face ca vitamina C sa se oxideze.
mion si anason.Acesta trebuie baut cu atentie deoarece poate stimula o productie de lapte foarte mare care duce la intarirea sanilor. Este de preferat a fi baut in cantitati mai mici la inceputul lauziei apoi pe parcursul alaptarii de cate ori mama simte ca laptele este mai putin. Efectul ceaiului se realizeaza in cateva zile de la prima consumare.
Urzica
